Parameter
DM
(g/kg)
pH
NH3/kgN
Lactic
acid
(g/kg)
Formic
acid
(g/kg)
Acetic
acid
(g/kg)
Propionic
acid
(g/kg)
Isobutyric
acid
(g/kg)
Butyric
acid
(g/kg)
Isovaleric
acid
(g/kg)
Valeric
acid
(g/kg)
Ethanol
(g/kg)
Crude
proteins
(g/kg)
Histamine
0.18
0.08
0.003
-
0.25
-
0.04
0.07
0.05
-
0.02
-
0.07
-
0.15
-
0.13
0.15
-
0.03
Tyramine
-
0.54
*
0.09
0.80
**
-
0.29
-
0.20
-
0.19
0.06
0.01
0.44
0.23
-
0.14
-
0.23
0.51
*
Putrescine
-
0.34
0.26
0.67
**
-
0.33
0.02
-
0.02
0.07
0.07
0.40
0.40
-
0.13
0.24
0.64
**
Cadaverine
-
0.41
0.19
0.67
**
-
0.25
-
0.19
-
0.14
0.02
-
0.06
0.48
*
0,18
-
0.09
-
0.25
0.58
**
AFL (total)
-
0.47
*
-
0.89
**
-
0.26
0.42
-
0.19
-
0.35
0.16
-
0.16
0.25
0.60
**
-
0.21
-
0.39
-
0.28
ZEN
-
0.51
*
-
0.48
*
0.3
0.02
-
0.06
-
0.18
0.01
0.03
0.08
0.46
*
-
0.16
-
0.32
-
0.2
DON
0.35
-
0.03
0.41
0.41
0.05
0.15
0.43
-
0.22
0.003
0.04
0.20
-
0.04
-
0.19
T
-
2/HT
-
2
-
0.37
-
0.24
0.42
0.41
-
0.21
-
0.27
0.34
-
0.06
0.07
0.65
**
-
0.18
-
0.22
-
0.4